Autor: StoffwechselFitStand: Juli 2026Art: Übersicht
Rezepte-Finder mit Nährwert-Tool
Blutzuckerfreundliche Rezepte in 8 Kategorien. Alle Grammangaben sind anpassbar – das Tool rechnet Nährwerte je Zutat,
gesamt, pro Portion und pro 100 g live neu. Rezepte lassen sich markieren (★) und einzeln oder gesammelt drucken – mit Logo und Quellenangabe.
Wichtiger Hinweis: Diese Seite ersetzt keine medizinische Beratung. Nährwerte sind Richtwerte auf Basis von Standard-Datenbanken (BLS/USDA) und typischen Herstellerangaben – reale Produkte weichen ab. Persönliche CGM-Beobachtungen sind Einzelfallbeobachtungen (n = 1). .
So rechnet das Tool (Methodik):
Alle Nährwerte beziehen sich auf das Rohgewicht der Zutaten. Beim Garen verdunstet Wasser – das fertige Gericht wiegt weniger, die Werte pro 100 g gegart liegen daher höher; die Gesamtwerte ändern sich nicht.
Gegenprüfung: Alle Werte per Atwater-Formel validiert (kcal ≈ 4·KH + 4·Eiweiß + 9·Fett + 2·Ballaststoffe). Bereinigte Abweichung aller 50 Rezepte: unter ±3,5 %. Dokumentierte Ausnahmen: Erythrit (Polyol, ~0 kcal, blutzuckerneutral, zählt auf Etiketten trotzdem als KH), Zitronensaft/Essig (organische Säuren), Flohsamenschalen (nicht verwertbare Ballaststoffe).
Markierungen gelten für die aktuelle Sitzung.
Inhaltsverzeichnis
Nährwert-Datenbank (je 100 g Rohgewicht)
Rechengrundlage aller Rezepte. Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), USDA FoodData Central, typische deutsche Herstellerangaben. Bei abgepackten Produkten gilt immer das Etikett deiner Packung.
Zutat
kcal
KH (g)
davon Zucker (g)
Fett (g)
Eiweiß (g)
Ballaststoffe (g)
Zuletzt aktualisiert: 20.07.2026
Das Wichtigste in Kürze
Inhaltsverzeichnis
Nährwert-Datenbank (je 100 g Rohgewicht)
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Die Punkte fassen zusammen, was in den Abschnitten oben steht.
Die Nährwertangaben stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und den Herstellerangaben der verwendeten Zutaten. Die Berechnung erfolgt nach den Atwater-Faktoren.
